WEINTIPP: Burgunder vom Kaiserstuhl

Das kleine, aber feine Weingut Stefan Rinklin ist noch immer ein Geheimtipp. Gegründet 2007 in Bötzingen am Kaiserstuhl, befindet es sich im Anbaugebiet Baden in der südwestlichen Ecke Deutschlands. Der Kaiserstuhl ist das sonnenreichste und wärmste Gebiet des Landes und eignet sich bestens für den Anbau anspruchsvoller Burgunderrebsorten. Die dort geernteten Weine haben ihren ganz eigenen Stil. Stefan und Miriana Rinklin haben es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, langlebige, charaktervolle Weine mit sortentypischen Aromen herzustellen. Im Sortiment des Weingutes mit einer Rebfläche von 3 Hektar findet man fast ausschließlich die für den Kaiserstuhl prädestinierten Burgunderrebsorten. Neben saftigen Weissburgundern, cremigen Grauburgundern und tiefgründigen Spätburgundern rundet ein frischer finessenreicher Müller-Thurgau die kleine Produktpalette ab. Die sorgfältig handverlesenen Trauben werden nach der Lese unverzüglich schonend weiterverarbeitet. Der Philosophie des Weingutes entsprechend werden die Weine ausschließlich trocken und vollständig durchgegoren, ohne zugesetzte (Rest-)Süße, ausgebaut. Aufgrund dessen sind sie auch hervorragende Essensbegleiter. Ihre lange Lagerung auf der Feinhefe hat den erfreulichen Effekt, dass die frischen, fruchtigen Weissweine den Gaumen mit ihrer cremigen Textur erfreuen. Die Rotweine werden traditionell in kleinen Behältnissen auf der Maische vergoren und im Holzfass gelagert. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre für die Spätburgundertrauben typischen feingliedrigen und zarten Aromen und einen nachhaltigen Abgang aus. Abgerundet wird die Produktpalette von im Barrique (kleine Eichenholzfässer) ausgebauten ausdrucksstarken Burgundern, die sich vor allem zu besonderen Anlässen oder Festtagsgerichten eignen.
Bereits mit dem Gründungsjahrgang wurde das Weingut mit einer Traube in den Gault Millau Wineguide aufgenommen, Es folgte die Aufnahme in den Eichelmann-Weinführer (heute 1,5 Sterne) und auch der
„Feinschmecker“ hat das Weingut bereits in seinen Weinguide aufgenommen. Lassen Sie sich überzeugen! Zum Kennenlernen bieten wir Ihnen jeweils zwei 0,75-Literflaschen 2010er Weissburgunder QbA trocken, 2010er Grauburgunder QbA trocken und 2009er Spätburgunder QbA trocken, im Holzfass gereift, inklusive Versand innerhalb Deutschlands (ausgenommen Inselfrachten) zum Sonderpreis von 63 Euro an.
Bestellungen bitte per E-Mail unter kontakt@weingut-stefan-rinklin.de oder telefonisch unter 0049/(0)7663-949706.

Guido Eschholz- Weinexperte aus Norddeutschland