Pizza, Pasta und Fischstäbchen -

Geht es nach unseren Kindern, dann würden Pizza, Pasta, Fischstäbchen sowie Kartoffelsalat und Würstchen ganz weit oben auf den Speisekarten stehen – zu einseitig meinen Sie? Das stimmt aber nicht unbedingt, denn besonders die ersten beiden lassen sich unglaublich vielseitig anrichten. Bei einer Lasagne ist zwischen den geschichteten Nudelplatten jede Menge Platz für Gemüse und auch die Füllung von Ravioli kann mit Spinat, Ricotta und Kräutern punkten. Die dicken röhrenförmigen Canneloni lassen sich mit einer gesunden Füllung aufpeppen. Und auch gegen eine mit Vollkornmehl gebackene Pizza, ganz so wie aus ‚Bella Italia’, ist nichts einzuwenden, wenn sie abwechslungsreich belegt wird. Natürlich gilt, wie für alle Kindergerichte, weniger ist mehr, wenn es um die Menge der Gewürze geht.

KINDERKÜCHE INTERNATIONAL
Natürlich gilt auch für Kinder das Motto „Andere Länder, andere Sitten“. Während sich Kinder hierzulande über Kartoffelsalat und Würstchen freuen, würde eine kleine Chinesin den Teller vermutlich eher misstrauisch begutachten, denn dort lieben Kinder Ente mit Mandeln oder in Honig gebackene Bananen und Äpfel. Und auch junge Japaner würden lieber Reis, Tofu und Seetang auf ihrem Teller haben wollen. Zur Leibspeise amerikanischer Kinder gehören Hamburger und Hot Dogs. Anstatt des bei uns so typischen Brötchens mit Nussnougat-Creme, bevorzugen amerikanische Kids eindeutig Toastbrot mit Erdnuss-Butter. Bei unseren holländischen Nachbarn ist hingegen Brot, bestreut mit buntem Zucker, dem sogenannten „hagelslag“, der absolute Renner, aber auch Pfannkuchen, und man höre und staune, Erbsensuppe wird gern gegessen. Dass kleine Italiener Spaghetti und Pizza mögen, ist keine große Überraschung. Als Nachtisch verputzen sie Wassermelone. Bei unseren Nachbarn in Frankreich lernt man schon von klein auf, die Vorzüge der Küche zu genießen. Kein Wunder, heißt es doch im Volksmund „Leben wie Gott in Frankreich“ und das beherzigen auch schon die kleinen Franzosen ,wenn sie sich eine „La Flute“ schmecken lassen. Als Leckerei wird im Land des Eiffelturms frischer Käse mit Zucker bestreut. Übrigens ist Eis in ganz Europa der absolute Renner und wird - egal ob die Sonne scheint, es regnet oder schneit – mit Begeisterung geschleckt.

KÜSTENKIDS
Dass die Lübecker Bucht ein besonders bei Familien beliebtes Ausflugsziel ist, haben die Gastronomen natürlich schon längst erkannt und sich auf die kindliche Kundschaft eingestellt. Spezielle Kinderteller sind zur Selbstverständlichkeit geworden und deshalb findet man beim Aufschlagen der Speisekarte nicht nur Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Pommes mit Ketchup. In vielen Restaurants der Küste gilt auch für kleine Gäste „Der Kunde ist König“ und so werden in der Küche die Pizzen liebevoll mit Paprikagesicht verziert oder Pastateller bekommen dank dunkler Spaghetti schwarze Haare, Augen aus Oliven und einen lachenden Tomatenmund. Spielecken, Papier und Buntstifte verkürzen die Wartezeit, bis der Teller an den Tisch gebracht wird.

TORTENSCHLACHT ZUM KINDERGEBURTSTAG
Wie sehr man sich auf Kinder als Kunden eingestellt hat, zeigt auch, dass die Geburtstage nicht mehr so wie früher in der guten Stube gefeiert werden, sondern dort, wo die Kleinen ganz groß rauskommen und das sind neben Indoor- Spielparks auch immer mehr Freizeiteinrichtungen für die ganze Familie. Je nach Belieben geht die ganze Rasselbande im Schwimmbad baden, saust durch die Wasserrutsche, erobert ganze Erlebnishöfe, erkundet Aquarien oder muss knifflige Fragen bei einer Rallye durch einen Vogelpark lösen. Zum Geburtstagspaket gehört neben kindgerecht gedeckten Tischen natürlich auch ein entsprechendes gastronomisches Angebot, aus dem die Eltern am besten gemeinsam mit dem angehenden Geburtstagskind das passende Gericht für die Party-Gesellschaft aussuchen sollten. Sonderwünsche sind nicht nur erlaubt, sondern durchaus auch erwünscht.

Kinder Pita
6 Portionen
350 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 1 Beutel MAGGI fix & frisch Pfannen-
Gyros, 2 EL THOMY Sonne & Olive, 1/2 Salatgurke, 2 Tomaten,
4 Blätter Eisbergsalat, 1 Knoblauchzehe, 1 Becher (125 g) NESTLÉ LC1
Pur, Salz und Pfeffer, 6 Pitabrote
1. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln.
3. MAGGI fix & frisch Pfannen-Gyros mit 100 ml Wasser und THOMY
Sonne & Olive verrühren. Das Hähnchenfleisch und die Zwiebel zugeben
und ca. 30 Min. marinieren.
4. Salatgurke waschen und halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben
hobeln und die andere raspeln. Tomaten waschen, den Blütenansatz
entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Eisbergsalat waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
6. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Knoblauch mit NESTLÉ LC1
Pur und den Gurkenraspeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
7. Eine Pfanne heiß werden lassen und das Hähnchenfleisch darin ohne
weitere Ölzugabe rundherum kräftig braten.
8. Pitabrote halb aufschneiden und toasten. Die Pitataschen mit Salat,
Gurken, Tomaten, Hähnchenfleisch und Joghurtsauce füllen.

Pasta-Röllchen
9 Stück Cannelloni, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 250 g Zucchini,
3 Tomaten, 100 g gekochter Schinken, 2 Stängel Basilikum, 1 EL Olivenöl,
2 TL MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza, 1 Beutel MAGGI Meisterklasse
"cremig & frisch" Tomaten-Frischkäse Sauce, 50 g Frischkäse,
1 EL geriebener Parmesan
1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Cannelloni 4 Min. in ausreichend Salzwasser vorkochen, unter kaltem
Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zucchini putzen,
waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, den
Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Schinken ebenfalls in
kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen
zupfen und fein hacken.
4. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schalotte und Knoblauch
darin anbraten. Zucchiniwürfel zugeben und ca. 2-3 Min. mitanbraten.
Tomatenwürfel zugeben und 3 Min. mitgaren. Schinkenwürfel und
Basilikum zugeben und mit MAGGI Würzmischung 6 würzen.
5. Die Masse in die Cannelloni füllen und in eine Auflaufform legen.
6. In einem Topf MAGGI Meisterklasse "cremig & frisch" Tomaten-
Frischkäse Sauce in 250 ml Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
Frischkäse zugeben und unterrühren. Die Sauce über die Cannelloni
gießen und im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Parmesan bestreut
servieren.

Reichen Sie dazu einen grünen Salat.
Tipp: Für eine herzhaftere Variante ersetzen Sie den Schinken durch
Salami oder Cabanossi.