Filmschönheiten wie Julia Roberts, Cameron Diaz, Charlize Theron und Gwyneth Paltrow machen es vor. Sie essen vegetarisch. Ob prominente Vorbilder, erschütternde Bilder von Tiertransporten, Gesundheitsargumente, religiöse Gründe, Umweltschutz oder – ganz aktuell – der Fund Antibiotikaresistenter Bakterien auf Hähnchenfleisch, immer mehr Menschen verzichten bewusst auf Fleisch und tierische Fette. Derzeit leben in Deutschland rund sieben Millionen Vegetarier – Tendenz steigend.
Im Jahr 2006 gründeten die Wachauerin Elisabeth Pichler-Krutzler und der Burgenländer Erich Krutzler – beide aus renommierten Weingütern stammend – ihr eigenes Weingut in der Wachau. Dort bringen hervorragende Lagen, nachhaltig und mit Respekt vor der Natur bewirtschaftet, Weine hervor, die ihrer besonderen Herkunft in jeder Hinsicht gerecht werden Weine mit Seele und Charakter. So sind auch die Pichler-Krutzler- Weine pur, unverfälscht und kompromisslos. Sie werden lagenrein gelesen, verarbeitet und abgefüllt. Hochwertige Handarbeit ohne modische Tendenzen eben.
Silvester, der letzte Tag des Jahres, hat es verdient, einmal ganz anders, neu und Temperamentvoll gefeiert zu werden. Nicht wie gewohnt mit Fondue und Berlinern, sondern spritzig und voller Elan, mit Flamenco-Rhytmen, Kastgagnetten und bunten Lichtern – auf spanische Art mit Sherry und Tapas. Sherry ist ein Multitalent und eignet sich nicht nur, wie den meisten bekannt, als klassischer Aperitif, sondern auch wunderbar als Begleiter zum Essen und zum Dessert. Kombiniert mit Tapas, den kleinen spanischen Köstlichkeiten, erhält man eine Entente, die einen ganz besonderen Abend krönt.
Weintipp - Das Domänenweingut Schloss Schönborn ist eines der größten privaten und gleichzeitig ältesten Weingüter Deutschlands. Seit dem Jahre 1349 befindet es sich im Besitz der Familie der Grafen von Schönborn. Das Weingut verfügt wie kein zweites über Weinbergsbesitz (38 Einzellagen) in den berühmtesten Lagen des Rheingaus. Namen wie „Erbacher Marcobrunn“ oder die Monopollage „Hattenheimer Pfaffenberg“ lassen seit Jahrhunderten die Herzen der Weinfreunde höherschlagen. Die Schönborns waren eine der Ersten, die ab 1725 in mundgeblasene Flaschen abfüllten.
Fisch schwimmt - und zwar auf einer Welle des Erfolgs. In den Küchen der Welt schätzen Profis und Hausfrauen den Genussfaktor genauso wie die positiven Gesundheitsaspekte der Tiere aus Fluss, See und Meer. Zweimal pro Woche gehört Fisch auf den Teller, empfehlen viele Ernährungsexperten. Immerhin schaffen wir fast 15 Kilo pro Kopf und Jahr. Dabei waren und sind wir im Norden Deutschlands die "Fischhochburg" des Landes, packen häufiger als die „Südländer“ Fisch in den Einkaufskorb, haben mehr maritime Spezialitätenrestaurants und bergeweise Rezepte auf Lager. In diesem Sinne: Fisch ahoi!
Das kleine, aber feine Weingut Stefan Rinklin ist noch immer ein Geheimtipp. Gegründet 2007 in Bötzingen am Kaiserstuhl, befindet es sich im Anbaugebiet Baden in der südwestlichen Ecke Deutschlands. Der Kaiserstuhl ist das sonnenreichste und wärmste Gebiet des Landes und eignet sich bestens für den Anbau anspruchsvoller Burgunderrebsorten. Die dort geernteten Weine haben ihren ganz eigenen Stil. Stefan und Miriana Rinklin haben es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, langlebige, charaktervolle Weine mit sortentypischen Aromen herzustellen.
